Description
Ein einfacher und köstlicher Apfelkuchen mit Quark, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500g Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 250g Quark (Magerquark oder 20% Fett)
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100ml Öl (geschmacksneutral)
- 200g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kuchenform (ca. 24-26 cm Durchmesser) ein.
- Gib die gewürfelten Äpfel in eine Schüssel.
- In einer separaten Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Gib die Mehlmischung zu den Quark-Ei-Masse und verrühre alles kurz, bis gerade so ein Teig zusammenkommt. Nicht zu lange rühren.
- Hebe die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstochertest sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst.
- Bestäube den abgekühlten Kuchen optional mit Puderzucker.
Notes
- Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten verwenden.
- Ein Schuss Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden.
- Für eine extra Note Zimt zum Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 250 kcal
- Sugar: ca. 20g
- Sodium: ca. 100mg
- Fat: ca. 12g
- Saturated Fat: ca. 4g
- Unsaturated Fat: ca. 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 30g
- Fiber: ca. 3g
- Protein: ca. 8g
- Cholesterol: ca. 50mg
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