Description
Auberginen Parmesan ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus geschichteten Auberginenscheiben, Käse und einer köstlichen Tomatensauce besteht, zubereitet in der Heißluftfritteuse für eine gesündere Variante.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 150 g Semmelbrösel
- 100 g Parmesan, gerieben
- 400 g Marinara-Sauce
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Auberginen gründlich waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
- Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan vermischen. Olivenöl mit Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
- Auberginenscheiben in die Olivenöl-Mischung tauchen und dann in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen. Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen und die Auberginen 15-20 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- In einer Auflaufform den Boden mit Marinara-Sauce bedecken, eine Schicht Auberginen darauflegen, gefolgt von Marinara-Sauce und geriebenem Mozzarella. Vorgang wiederholen und mit Mozzarella abschließen.
- Auflaufform in die Heißluftfritteuse stellen und bei 200 °C für 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Notes
- Variationen mit Zucchini oder Paprika sind möglich.
- Für eine schärfere Note rote Paprikaflocken hinzufügen.
- Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Auberginen Parmesan, Heißluftfritteuse, italienisches Gericht, gesund