Description
Eine klassische bayrische Hauptspeise, die einfach zuzubereiten ist und traditionellen Geschmack bietet.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (gewürfelt)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 200 g Speck (gewürfelt)
- 500 g Sauerkraut
- 1 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Fleischbrühe
Instructions
- Erhitze Öl in einem großen Topf und brate das Schweinefleisch an.
- Füge Zwiebeln, Knoblauch und Speck hinzu und brate alles goldbraun.
- Gib das Sauerkraut, Kümmel, Lorbeerblatt und die Fleischbrühe dazu.
- Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln.
- Würze mit Salz und Pfeffer und serviere heiß.
Notes
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du etwas Weißwein hinzufügen.
- Traditionell wird dieses Gericht mit Kartoffeln oder Knödeln serviert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Bayrisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: bayrisch, hauptspeise, schweinefleisch, sauerkraut