Description
Ein einfaches Rezept für Berliner, ein traditionelles deutsches Gebäck.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 70 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Liter Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
- Marmelade zum Füllen
Instructions
- Vermische Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel.
- Füge Ei, Milch und Vanilleextrakt hinzu und knete zu einem glatten Teig.
- Gib die weiche Butter hinzu und knete weiter, bis der Teig elastisch ist.
- Lasse den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rolle den Teig aus und schneide Kreise mit einem Glas aus.
- Erhitze das Öl in einem Topf auf 170°C.
- Frittiere die Berliner von beiden Seiten goldbraun.
- Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Fülle die Berliner mit Marmelade und bestäube sie mit Puderzucker.
Notes
- Verwende frische Hefe für ein besseres Ergebnis.
- Der Teig sollte nicht zu fest sein, sonst werden die Berliner hart.
- Lass das Öl nicht zu heiß werden, sonst verbrennen die Berliner.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Berliner, Gebäck, Frittieren, Dessert