Description
Ein einfaches und schnelles vegetarisches Gericht mit Blumenkohl und Couscous, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 500 g)
- 200 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Blumenkohlröschen und Kreuzkümmel hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Gemüsebrühe aufkochen und über den Couscous gießen, 5 Minuten quellen lassen.
- Couscous unter den Blumenkohl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Mandeln oder Rosinen hinzufügen.
- Der Couscous kann durch Quinoa ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Blumenkohl, Couscous, vegetarisch, schnell, einfach