Description
Ein cremiges und aromatisches Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 500 g), in Röschen geteilt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Gib das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu und rühre gut um.
- Füge die Blumenkohlröschen hinzu und brate sie für 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Gieße die Kokosmilch dazu und lass das Curry für 10-12 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kannst du eine gehackte Chilischote hinzufügen.
- Serviere mit Reis oder Fladenbrot.
- Das Curry schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Blumenkohl-Curry, vegetarisches Curry, schnelles Rezept, Kokosmilch