Description
Eine cremige Blumenkohl-Suppe, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
Instructions
- Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Notes
- Die Suppe lässt sich mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Blumenkohl-Suppe, cremig, einfach, vegetarisch