Description
Frische Brötchen, knusprig und goldbraun direkt aus dem Ofen.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
Instructions
- Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und die Hefemischung sowie Öl hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche portionieren und Brötchen formen.
- Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen 15-20 Minuten backen.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste die Brötchen vor dem Backen mit Wasser bestreichen.
- Frische Hefe kann durch Trockenhefe ersetzt werden (1 Päckchen = 7g).
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Brötchen, Backen, frisch, selbstgemacht