Description
Ein herzhafter Butternut-Kürbis-Auflauf, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 1 kg), geschält und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 50 g Paniermehl
- 1 EL Butter
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian in einer Schüssel.
- Verteile den Kürbis auf einem Backblech und röste ihn 25 Minuten, bis er weich ist.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch an.
- Vermenge den gerösteten Kürbis mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in einer Auflaufform.
- Streue Käse und Paniermehl darüber.
- Backe den Auflauf 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Du kannst den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen.
- Für eine knusprigere Oberfläche mehr Paniermehl verwenden.
- Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht/Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Butternut-Kürbis, Auflauf, vegetarisch, Ofengericht