Description
Ein einfaches und köstliches Butternut-Kürbis-Curry, das schnell zubereitet ist und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 500 g Butternut-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
- Kürbiswürfel dazugeben und mit Kokosmilch ablöschen.
- Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Konsistenz etwas Kokosmilch mehr verwenden.
- Für mehr Schärfe eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Butternut-Kürbis, Curry, vegan, einfach, gesund