Description
Ein cremiges und nahrhaftes Püree aus Butternut-Kürbis, perfekt als Beilage oder Basis für Suppen.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 1 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Die gewürzten Kürbiswürfel auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die gebackenen Kürbiswürfel mit Wasser oder Gemüsebrühe in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Das Püree lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und später wieder erwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen, Mixen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Butternut-Kürbis, Püree, vegan, Beilage