Description
Der Cowboy Salad ist ein erfrischender und bunter Salat, der perfekt für warme Tage ist. Er kombiniert gesunde Zutaten wie Bohnen, Gemüse und frische Kräuter.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g)
- 1 Dose Mais (ca. 300 g)
- 2 bunte Paprika (rot und gelb)
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Cherrytomaten
- Eine Handvoll frischer Koriander
- Saft von 2 Limetten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
- Die bunten Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel fein hacken und die Cherrytomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Bohnen, den Mais, die Paprika, die Zwiebel und die Tomaten vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
- Den Koriander unterheben und den Salat servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Der Salat kann mit Avocado, Feta-Käse oder gegrilltem Gemüse variiert werden.
- Vermeiden Sie zu viel Dressing, um einen matschigen Salat zu verhindern.
- Frisches Gemüse sorgt für den besten Geschmack.
- Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200-250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10-15 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9-14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10-15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Cowboy Salad, Salat, Sommergericht, gesund, vegan