Description
Klassisches französisches Dessert mit knuspriger Karamellschicht und cremiger Vanillefüllung.
Ingredients
Scale
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Vanilleschote
- Prise Salz
- Extra Zucker für die Karamellschicht
Instructions
- Heize den Backofen auf 150°C vor.
- Schneide die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus.
- Erhitze Sahne, Vanillemark und eine Prise Salz in einem Topf, bis es leicht dampft.
- Verrühre Eigelb und Zucker in einer Schüssel, bis die Masse heller wird.
- Gieße die warme Sahne langsam unter Rühren zur Eimasse.
- Fülle die Masse in feuerfeste Förmchen und backe sie im Wasserbad für 45-50 Minuten.
- Lasse die Creme abkühlen und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Streue vor dem Servieren eine dünne Schicht Zucker darauf und karamellisiere ihn mit einem Brenner.
Notes
- Verwende frische Vanilleschoten für den besten Geschmack.
- Das Wasserbad verhindert, dass die Creme reißt.
- Die Creme muss vollständig abkühlen, bevor du sie karamellisierst.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 250 mg
Keywords: creme brulee, dessert, französisches rezept, vanille, karamell