Description
Ein klassisches Creme Brulee Rezept, perfekt für Weihnachten. Cremig und mit einer knusprigen Karamellschicht.
Ingredients
Scale
- 500 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 2 EL brauner Zucker (für die Karamellschicht)
Instructions
- Heize den Backofen auf 150°C vor.
- Schneide die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus.
- Erhitze Sahne, Milch und Vanillemark in einem Topf, ohne sie kochen zu lassen.
- Verrühre Eigelb und Zucker in einer Schüssel, bis die Masse hell ist.
- Gieße die warme Sahne-Milch-Mischung langsam unter Rühren dazu.
- Fülle die Masse in feuerfeste Förmchen.
- Stelle die Förmchen in ein Wasserbad und backe sie 40 Minuten.
- Lass die Creme abkühlen und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Streue braunen Zucker auf die Oberfläche und karamellisiere ihn mit einem Brenner.
Notes
- Verwende frische Vanilleschoten für das beste Aroma.
- Das Wasserbad verhindert, dass die Creme reißt.
- Karamellisiere den Zucker erst direkt vor dem Servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 220 mg
Keywords: Creme Brulee, Weihnachten, Dessert, Vanille, Karamell