Description
Eine cremige Blumenkohl-Suppe, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 800g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
Instructions
- Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Notes
- Für eine vegane Version Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Mit frischem Petersilie garnieren.
- Passt gut zu knusprigem Brot.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: Blumenkohl-Suppe, cremig, einfach, vegetarisch