Description
Ein frischer und leichter Salat mit Erdbeeren und Spargel, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 200 g Spargel
- 150 g Erdbeeren
- 50 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spargel putzen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren.
- Erdbeeren waschen und halbieren.
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Kann mit Feta oder Nüssen ergänzt werden.
- Am besten frisch servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Salat
- Method: Rohkost
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Erdbeer Spargel Salat, Sommer Salat, leichter Salat