Description
Die gefüllte Paprika Suppe ist eine köstliche und nahrhafte Variante des klassischen Gerichts, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 3 bunte Paprika: Wählen Sie rote, gelbe und grüne Paprika für eine ansprechende Optik und einen süßen Geschmack.
- 500 g Rinderhackfleisch: Dieses gibt der Suppe eine herzhafte Note und macht sie sättigend.
- 100 g Reis: Langkornreis eignet sich hervorragend, um die Suppe zu binden und eine angenehme Konsistenz zu schaffen.
- 400 g gewürfelte Tomaten: Diese sorgen für eine fruchtige Basis und verleihen der Suppe eine schöne Farbe.
- 1 Zwiebel: Eine gewürfelte Zwiebel bringt Aroma und Tiefe in das Gericht.
- 2 Knoblauchzehen: Gehackter Knoblauch sorgt für einen intensiven Geschmack.
- 1 Liter Rinderbrühe: Diese Brühe ist die Grundlage der Suppe und gibt ihr den herzhaften Geschmack.
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung: Diese Mischung verleiht der Suppe eine mediterrane Note.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um die Aromen zu verstärken und die Suppe abzurunden.
- 1 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs, um die Aromen freizusetzen.
- Frische Kräuter: Petersilie oder Basilikum zum Garnieren, um der Suppe einen frischen Touch zu verleihen.
Instructions
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, waschen Sie die bunten Paprika gründlich und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- In einem großen Topf erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie diese für etwa 3-4 Minuten an.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es braun und durchgegart ist. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprika und den Reis hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln.
- Probieren Sie die Suppe und passen Sie den Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an. Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Notes
- Die gefüllte Paprika Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe.
- Die Suppe kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1 g
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 60 mg
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