Description
Ein einfaches und gesundes Gericht mit gefülltem Butternut-Kürbis, Gemüse und Feta.
Ingredients
Scale
- 1 Butternut-Kürbis
- 200 g Feta
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Butternut-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
- Das Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Den Feta zerbröckeln und unter das gebratene Gemüse mischen.
- Die Füllung in die Kürbishälften geben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kürbishälften für 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.
Notes
- Für eine vegane Variante den Feta durch Tofu ersetzen.
- Restliche Füllung kann als Beilage serviert werden.
- Kürbis lässt sich auch gut vorbereiten und später backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 12 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Butternut-Kürbis, vegetarisch, Feta, Ofengericht