Description
Gnocchi aus Süßkartoffeln sind eine leckere Alternative zu klassischen Kartoffelgnocchi. Sie sind weich, aromatisch und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 500 g Süßkartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und weichkochen.
- Kartoffeln abgießen, pürieren und abkühlen lassen.
- Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss unter die Kartoffelmasse mischen.
- Teig zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
- Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit Sauce oder Butter servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante kann Maismehl verwendet werden.
- Frische Muskatnuss verleiht mehr Aroma.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Gnocchi, Süßkartoffeln, vegetarisch, italienisch