Description
Ein einfaches und gesundes grünes Shakshuka-Rezept mit frischem Gemüse und Kräutern.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Bund Spinat
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie), gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
- Füge Knoblauch, grüne Paprika und Zucchini hinzu. Koche, bis das Gemüse weich ist.
- Gib Spinat, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Koche, bis der Spinat zusammenfällt.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Mache mit einem Löffel vier Vertiefungen in das Gemüse.
- Schlage in jede Vertiefung ein Ei.
- Decke die Pfanne ab und koche, bis die Eier nach Wunsch gestockt sind.
- Garniere mit frischen Kräutern.
Notes
- Du kannst auch andere grüne Gemüsesorten wie Brokkoli oder grüne Bohnen hinzufügen.
- Serviere das Shakshuka mit Brot oder Pita.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Grünes Shakshuka, vegetarisches Frühstück, gesundes Abendessen, Eiergericht, Gemüsepfanne