Description
Hähnchen Marsala ist ein köstliches Gericht aus zarten Hähnchenbrustfilets und einer aromatischen Sauce aus Marsala-Wein und Champignons.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 100 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Champignons
- 200 ml Marsala-Wein
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Filets in Mehl wenden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Champignons in derselben Pfanne anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Marsala-Wein hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Hühnerbrühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen.
- Servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Variationen mit Kalbfleisch oder Putenbrust sind möglich.
- Champignons können durch andere Pilzsorten ersetzt werden.
- Für eine vegetarische Option Tofu oder Seitan verwenden.
- Frisches Brot passt hervorragend, um die Sauce aufzunehmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
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