Description
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Herbsttage. Dieses Rezept kombiniert saisonales Gemüse mit kräftigen Aromen.
Ingredients
Scale
- 500g Kürbis, gewürfelt
- 200g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100g Karotten, gewürfelt
- 100g Sellerie, gewürfelt
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
- Brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Gib Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzu und brate alles kurz mit an.
- Gieße die Gemüsebrühe an und bringe alles zum Kochen.
- Lasse das Gericht köcheln, bis das Gemüse gar ist (ca. 20-25 Minuten).
- Würze mit Salz und Pfeffer ab.
- Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
- Du kannst auch andere Herbstgemüse wie Pastinaken oder Steckrüben verwenden.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Teil des Gemüses pürieren.
- Serviere das Gericht mit einem Stück Brot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 250 kcal
- Sugar: ca. 8g
- Sodium: ca. 500mg
- Fat: ca. 10g
- Saturated Fat: ca. 1.5g
- Unsaturated Fat: ca. 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 35g
- Fiber: ca. 7g
- Protein: ca. 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: herbstgerichte, kürbis, kartoffeln, gemüse, vegetarisch, eintopf