Description
Ein herzhaftes irisches Gericht aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch: Rinderbrust oder -schulter
- 800 g Kartoffeln: Geschält und gewürfelt
- 400 g Karotten: In Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln: Gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen: Gehackt
- 1,5 l Rinderbrühe: Grundlage des Eintopfs
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian: Für eine herzhafte Note
- 2 Lorbeerblätter: Für zusätzliches Aroma
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl: Zum Anbraten
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Rindfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es gebräunt ist.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie die Karotten dazu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an.
- Fügen Sie das angebratene Rindfleisch, die Rinderbrühe, die Kartoffeln, den Thymian und die Lorbeerblätter hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Entfernen Sie die Lorbeerblätter, schmecken Sie den Eintopf ab und servieren Sie ihn heiß.
Notes
- Variationen mit Bier, verschiedenen Gemüsesorten oder einer vegetarischen Option sind möglich.
- Frisches Brot oder ein grüner Salat passen gut als Beilage.
- Der Eintopf kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Irisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Irischer Rindereintopf, Eintopf, Rindfleisch, irische Küche, herzhaftes Gericht