Description
Ein klassisches Weihnachtsgericht mit Kaninchen, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für festliche Anlässe passt.
Ingredients
Scale
- 1 Kaninchen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Brühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Kaninchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Kaninchen von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Rotwein ablöschen und die Brühe sowie das Tomatenmark einrühren.
- Das Lorbeerblatt hinzufügen und bei niedriger Hitze 45-60 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben abschmecken.
Notes
- Das Kaninchen kann auch im Ofen bei 180°C gegart werden.
- Für eine dickere Sauce etwas Mehl einrühren.
- Passt gut zu Kartoffelpüree oder Klößen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
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