Description
Ein einfaches und leckeres Kaninchenrezept, perfekt für Weihnachten.
Ingredients
Scale
- 1 Kaninchen (ca. 1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Brühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Kaninchen in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Kaninchen von allen Seiten anbraten.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rotwein und Brühe angießen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Bedarf abschmecken.
Notes
- Das Gericht schmeckt noch besser, wenn es am Vortag zubereitet wird.
- Serviere es mit Kartoffelpüree oder Polenta.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Kaninchen, Weihnachten, Festtagsessen, Schmorgericht