Description
Ein klassisches deutsches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für verschiedene Anlässe eignet.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch fest sind.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die abgekühlten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen und Apfelessig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Das warme Dressing über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen und vorsichtig umrühren. Den Salat mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für die Konsistenz des Salats.
- Der Salat kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
- Für eine cremige Variante kann vegane Mayonnaise verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelsalat, deutsches Rezept, Beilage, einfach, gesund