Description
Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne einrühren und die Suppe erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Kokosmilch anstelle von Sahne verwenden.
- Optional können Speckwürfel mit den Zwiebeln angebraten werden.
- Fügen Sie ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzu und entfernen Sie es vor dem Pürieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
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