Description
Eine gesunde und schmackhafte Keto Hühnersuppe mit Zucchini-Nudeln, die einfach zuzubereiten ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet.
Ingredients
- Hähnchenbrust: 500 g, gewürfelt
- Zucchini: 2 Stück, spiralisiert oder in dünne Streifen geschnitten
- Hühnerbrühe: 1 Liter
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Zwiebel: 1 Stück, gewürfelt
- Karotten: 2 Stück, in kleine Würfel geschnitten
- Sellerie: 2 Stangen, in kleine Würfel geschnitten
- Thymian: 1 Teelöffel, frisch oder getrocknet
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 1 Esslöffel (zum Anbraten)
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Hähnchen würfeln, die Zucchini spiralieren und das Gemüse schneiden.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Hähnchenbrust für 5-7 Minuten an.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.
- Geben Sie die Karotten und den Sellerie dazu und braten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie den Thymian hinzu und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Zucchini-Nudeln hinzu und lassen Sie sie 3-5 Minuten in der Suppe köcheln.
- Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in den Topf, rühren Sie um und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
Notes
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie Kokosmilch oder Sahne hinzufügen.
- Die Zucchini-Nudeln sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Keto, Hühnersuppe, Zucchini-Nudeln, gesund, einfach