Description
Ein köstlicher und nahrhafter Kichererbsen-Hühnchen-Salat, der gesund und einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
- Kichererbsen: 400 g (abgetropft und abgespült)
- Veganer Hühnchen-Ersatz: 200 g (in Würfel geschnitten)
- Gurke: 1 Stück (gewürfelt)
- Cherrytomaten: 250 g (halbiert)
- Rote Zwiebel: 1 kleine (fein gehackt)
- Petersilie: 1 Bund (gehackt)
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich abspülen.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Cherrytomaten halbieren.
- Die rote Zwiebel fein hacken und die Petersilie hacken.
- Den veganen Hühnchen-Ersatz in gleichmäßige Würfel schneiden und optional anbraten.
- Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- Die vorbereiteten Zutaten (Gurke, Cherrytomaten, Zwiebel, Petersilie) zu den Kichererbsen hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat in einer schönen Schüssel servieren und genießen.
Notes
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Das Dressing separat aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
- Variationen mit Avocado oder Paprika sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Kichererbsen, Hühnchen, Salat, vegan, gesund