Description
Knuspriges Frittierhühnchen ist ein beliebtes Gericht, das zarte Hühnerteile mit einer knusprigen, goldbraunen Panade vereint.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hühnchen (ca. 1,5 kg)
- 500 ml Buttermilch
- 250 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Öl zum Frittieren (z.B. Sonnenblumenöl)
Instructions
- Das Hühnchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Buttermilch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer vermischen und das Hühnchen darin marinieren. Abgedeckt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Paprikapulver, das restliche Salz und den Pfeffer vermischen.
- Das marinierte Hühnchen aus der Buttermilch nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in der Mehlmischung wälzen.
- Das Öl in einem großen Topf auf 175°C erhitzen und das panierte Hühnchen vorsichtig hineingeben. In mehreren Portionen 12-15 Minuten pro Seite frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das frittierte Hühnchen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und heiß servieren.
Notes
- Die Öltemperatur sollte bei etwa 175°C liegen.
- Das Hühnchen in kleinen Portionen frittieren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Variationen der Gewürze in der Panade sind möglich, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Frittierhühnchen, knusprig, Rezept, Hühnchen, Marinade