Description
Ein köstliches Rezept für knuspriges koreanisches Fried Chicken, das die Aromen der koreanischen Küche vereint.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel: Wählen Sie frische Hähnchenflügel, da sie zart und saftig sind.
- 100 g Maisstärke: Diese sorgt für die knusprige Panade.
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver: Für einen aromatischen Geschmack.
- 1 Teelöffel Ingwerpulver: Verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.
- 4 Esslöffel Sojasauce: Für die salzige Basis der Marinade.
- 2 Esslöffel Gochujang: Diese koreanische Chilipaste bringt die richtige Schärfe und Tiefe.
- 3 Esslöffel Honig: Für eine süße Note, die die Schärfe ausgleicht.
- 2 Esslöffel Sesamöl: Fügt einen nussigen Geschmack hinzu.
- 1 Esslöffel Reisessig: Für eine leichte Säure, die das Gericht abrundet.
- 3 Frühlingszwiebeln: In Ringe geschnitten, für die Garnitur und Frische.
- 2 Esslöffel Sesamsamen: Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Instructions
- Die Hähnchenflügel gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hähnchenflügel in eine große Schüssel legen und mit Maisstärke, Knoblauchpulver und Ingwerpulver vermischen. 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Hähnchenflügel in Maisstärke panieren, um die Knusprigkeit zu verstärken.
- Öl auf etwa 180°C erhitzen und die Hähnchenflügel portionsweise 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Gochujang, Honig, Sesamöl und Reisessig vermischen, um die Sauce zuzubereiten.
- Die frittierten Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und gut vermischen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und warm servieren.
Notes
- Frische Hähnchenflügel verwenden für den besten Geschmack.
- Die Marinierzeit kann bis zu 2 Stunden betragen für intensiveren Geschmack.
- Für eine gesündere Variante kann das Rezept auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Koreanisches Fried Chicken, knusprig, Rezept, Hähnchen, asiatische Küche