Description
Korean Fried Chicken ist ein beliebtes Gericht aus Südkorea, bekannt für seine knusprige Textur und intensiven Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenteile: Wählen Sie Flügel oder Keulen, je nach Vorliebe.
- 100 g Speisestärke: Für die knusprige Panade.
- 100 g Mehl: Ergänzt die Speisestärke.
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver: Für aromatischen Geschmack.
- 1 Teelöffel Ingwerpulver: Für angenehme Schärfe.
- 1 Teelöffel Salz: Zum Würzen des Hähnchens.
- 1/2 Teelöffel Pfeffer: Für subtile Schärfe.
- 2 Esslöffel Gochujang: Koreanische Chilipaste für Schärfe.
- 4 Esslöffel Sojasauce: Für Umami-Geschmack.
- 3 Esslöffel Honig: Für süße Note.
- 2 Esslöffel Sesamöl: Für nussigen Geschmack.
- 2 Frühlingszwiebeln: In Ringe geschnitten zur Garnitur.
- 1 Esslöffel Sesamsamen: Für knusprigen Biss.
Instructions
- Hähnchenteile gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Hähnchen mit Sojasauce, Gochujang, Honig und Sesamöl marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Speisestärke, Mehl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Mariniertes Hähnchen in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Öl auf 180°C erhitzen und Hähnchenteile portionsweise 10-12 Minuten frittieren.
- Für die Sauce Gochujang, Sojasauce, Honig und Sesamöl vermengen.
- Frittiertes Hähnchen mit der Sauce vermengen und servieren.
Notes
- Die Öltemperatur sollte konstant bei 180°C gehalten werden.
- Variationen der Marinade sind möglich, z.B. mit Knoblauchsoße oder süß-saurer Sauce.
- Beilagen wie Reis oder Kimchi passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Korean Fried Chicken, KFC, frittierte Hähnchen, koreanische Küche