Description
Ein einfacher und erfrischender Kritharaki-Salat, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 200g Kritharaki (griechische Nudeln)
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100g Feta-Käse, gewürfelt
- 50g schwarze Oliven, entkernt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Koche die Kritharaki-Nudeln nach Packungsanleitung al dente, spüle sie kalt ab und lasse sie abtropfen.
- In einer großen Schüssel die Gurke, Tomaten, Zwiebel, Feta und Oliven mit den Nudeln vermischen.
- Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch veganen Käse ersetzen.
- Frischer Basilikum oder Petersilie verleiht zusätzliches Aroma.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen, Mischen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Kritharaki Salat, griechischer Nudelsalat, Sommergericht