Description
Eine cremige und einfache Kürbissuppe, perfekt für kalte Tage. Dieses Rezept ist für den Thermomix optimiert.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Option)
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben. 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl zugeben und bei 120°C 3 Minuten andünsten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten bei 100°C, Stufe 1 kochen lassen.
- Creme fraîche oder Kokosmilch einrühren.
- Suppe für 1 Minute auf Stufe 10 pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Notes
- Sie können auch andere Kürbissorten verwenden, aber dann sollten Sie den Kürbis schälen.
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie eine Prise Kurkuma hinzufügen.
- Garnieren Sie die Suppe mit Kürbiskernen und einem Klecks Sahne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochen, Pürieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 250 kcal
- Sugar: ca. 10g
- Sodium: ca. 400mg
- Fat: ca. 18g
- Saturated Fat: ca. 10g
- Unsaturated Fat: ca. 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 15g
- Fiber: ca. 5g
- Protein: ca. 5g
- Cholesterol: ca. 40mg
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