Oh, wie ich die Weihnachtszeit liebe! Besonders, wenn die Küche nach Zimt, Vanille und frisch gebackenen Plätzchen duftet. Meine goodies weihnachten sind ein absolutes Muss in unserer Familie – jedes Jahr aufs Neue. Ich erinnere mich noch, wie meine Oma und ich gemeinsam den Teig geknetet und die Ausstechformen ausgesucht haben. Diese kleinen, süßen Köstlichkeiten bringen einfach so viel Freude! Und das Beste? Dieses Rezept ist super einfach und gelingt garantiert. Egal, ob du ein Backprofi bist oder zum ersten Mal Plätzchen machst – diese goodies weihnachten werden dich und deine Lieben verzaubern. Los geht’s!

Warum du diese goodies weihnachten lieben wirst

Perfekt für die ganze Familie – sogar die Kleinsten können beim Ausstechen helfen! (Meine Nichten sind jedes Jahr Feuer und Flamme.)
Schnell gemacht – von der Teigherstellung bis zum ersten Bissen vergeht keine Ewigkeit.
Klassischer Geschmack, der einfach nach Weihnachten schmeckt – Butter, Vanille und Schokolade, mehr braucht’s nicht!
Toll zum Verschenken – selbstgemachte Plätzchen kommen immer gut an.
Kein kompliziertes Equipment – eine Schüssel, ein Löffel und ein Backblech reichen völlig aus.
Der Teig lässt sich super vorbereiten – perfekt für stressige Vorweihnachtswochen.
Das ganze Haus duftet himmlisch – besser als jedes Raumspray!
Unendliche Variationsmöglichkeiten – mit Nüssen, Zimt oder bunter Streusel-Deko.

Zutaten für deine goodies weihnachten

Mehl – 250g (am besten Type 405)
Zucker – 150g (fein oder Puderzucker für extra zarte Plätzchen)
Butter – 125g, zimmerwarm und weich (das ist der Trick für den perfekten Teig!)
Ei – 1 Stück (Größe M)
Vanilleextrakt – 1 TL (echtes Extrakt, kein Aroma – trust me, das schmeckt man!)
Salz – 1 Prise (verstärkt die Aromen)
Zartbitterschokolade – 50g, gehackt oder als Drops (für den Schoko-Kick)

Tipps zur Auswahl der Zutaten

Die Butter sollte wirklich weich sein – nicht flüssig, aber leicht eindrückbar. Falls du keine hast: Einfach 30 Sek. in die Mikrowelle (aber Vorsicht, nicht zu heiß!). Bei der Vanille lohnt sich die Investition in echtes Extrakt – der Geschmack ist einfach unschlagbar. Und die Schokolade? Je höher der Kakaoanteil, desto weniger süß und desto mehr Tiefe! Lactosefrei? Ersetz die Butter einfach durch Margarine – funktioniert super.

So bereitest du die goodies weihnachten zu

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen – ich nehm‘ dafür einfach meine Hände, das geht am schnellsten!
Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange, sonst wird er zäh. Wenn’s klebt: Ein bisschen mehr Mehl drauf!
Vanilleextrakt unterrühren – riechst du das schon? Das ist pure Weihnachtsstimmung!
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Perfekt, um in der Zeit schonmal das Blech vorzubereiten!
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backpapier nicht vergessen – das spart so viel Ärger beim Ablösen!
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5mm dick ausrollen. Nicht dünner, sonst verbrennen die Ränder zu schnell!
Plätzchen ausstechen und auf das Blech legen. Mein Tipp: Etwas Abstand lassen, sie gehen ein bisschen auf.
12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Im Zweifel lieber 1 Minute früher rausnehmen – sie härten noch nach.
Vollständig abkühlen lassen (ja, ich weiß, das Warten ist hart!), dann die geschmolzene Schokolade drüber träufeln oder die Plätzchen eintauchen.

Wichtige Hinweise für perfekte Plätzchen

Der Teig darf wirklich nicht zu dünn ausgerollt werden – sonst wird er schnell hart statt knusprig. Und die Schokolade? Unbedingt warten, bis die Plätzchen komplett kalt sind, sonst läuft sie nur weg und macht alles matschig. Vertrau mir, das habe ich auf die harte Tour gelernt!

Lagerung und Haltbarkeit der goodies weihnachten

Okay, mal ehrlich – bei uns halten die Plätzchen nie lange genug, um über Lagerung nachzudenken! Aber falls du welche übrig hast (Glückwunsch!): Bewahr sie in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf – so bleiben sie etwa 1 Woche knusprig. Für längere Haltbarkeit (bis zu 3 Wochen): Einfach einfrieren! Leg sie dafür zwischen Backpapier-Schichten, damit sie nicht zusammenkleben. Auftauen lassen – und genießen wie frisch gebacken!

Nährwertangaben

Hier ein kleiner Überblick, was so in einem Plätzchen steckt – natürlich können die Werte je nach Zutatenmarke etwas variieren. Aber für eine grobe Orientierung:

1 Plätzchen (ca. 25g): 120 Kalorien
8g Zucker
5g Fett
2g Eiweiß

Nicht schlecht, oder? Und hey – es ist Weihnachten, da darf man auch mal sündigen! 😉

Häufige Fragen zu goodies weihnachten

Kann ich das Mehl glutenfrei ersetzen?
Ja klar! Nimm einfach eine glutenfreie Mehlmischung (am besten eine, die fürs Backen geeignet ist). Die Konsistenz kann minimal anders sein, aber geschmacklich kaum ein Unterschied.

Wie verhindere ich verbrannte Ränder?
Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen (mindestens 5mm!) und backe sie im mittleren Ofenbereich. Wenn dein Ofen heiß läuft: Nach 10 Minuten mal einen Blick riskieren.

Warum wird mein Teig so klebrig?
Entweder war die Butter zu warm oder du hast zu wenig Mehl genommen. Einfach etwas mehr Mehl unterkneten – aber vorsichtig, sonst werden die Plätzchen zu hart!

Kann ich die Plätzchen ohne Ei backen?
Probier’s mit 2 EL Milch oder Apfelmus als Ersatz. Die werden dann etwas mürber, aber trotzdem lecker!

Wie bekomme ich gleichmäßig dicke Plätzchen?
Ich nutze gerne zwei Holzstäbchen als „Führschienen“ beim Ausrollen – so wird der Teig überall gleich dick. Genialer Trick meiner Oma!

Teile deine festlichen Kreationen

Ich würde liebend gern sehen, wie eure goodies weihnachten geworden sind! Macht ein Foto und teilt es mit uns – vielleicht gibt’s ja sogar ein paar neue Ideen zum Nachbacken. Und falls ihr das Rezept ausprobiert habt: Lasst mir unbedingt wissen, wie’s euch geschmeckt hat! Happy Baking!

35 Magische Goodies Weihnachten für pure Freude

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 35 Minuten
Yield: 24 Plätzchen 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Leckere Weihnachtsplätzchen für die Feiertage.

Ingredients

Scale

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50g Zartbitterschokolade

Instructions

Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Butter und Ei unterrühren.
Vanilleextrakt hinzufügen.
Teig kneten und 30 Minuten kühlen.
Plätzchen ausstechen und bei 180°C backen.
Schokolade schmelzen und die abgekühlten Plätzchen damit verzieren.

Notes

Teig nicht zu dünn ausrollen.
Plätzchen goldbraun backen.
Schokolade erst nach dem Abkühlen auftragen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 120
Sugar: 8g
Sodium: 50mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 16g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Cholesterol: 20mg

Keywords: Weihnachten, Plätzchen, Kekse, Dessert