Description
Ein erfrischender und leichter Salat mit Hühnerbrust, Mandarinen und knackigen Blattsalaten.
Ingredients
Scale
- 300 g gekochte Hühnerbrust: in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Dose Mandarinen (ca. 300 g): gut abgetropft
- 150 g gemischte Blattsalate: Rucola, Spinat und Kopfsalat
- 50 g geschnittene Mandeln: für einen knusprigen Biss
- 100 ml Sesamdressing: oder selbstgemachtes Dressing
Instructions
- Hühnerbrust in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten und die Hühnerstücke darin 10 Minuten ziehen lassen.
- Hühnerstücke grillen oder in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Schüssel die gewaschenen Blattsalate, Mandarinen und Hühnerstücke vermengen.
- Sesamdressing über den Salat träufeln, vorsichtig mischen und sofort servieren.
Notes
- Der Salat kann mit weiteren Früchten oder Gemüse ergänzt werden.
- Reste im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, Dressing separat lagern.
- Hühnerfleisch kann im Voraus zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen, Grillen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Mandarin Hühnchensalat, Salat Rezept, leichtes Mittagessen