Description
Die Marokkanische Kichererbsensuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen Nordafrikas in Ihre Küche bringt.
Ingredients
- Kichererbsen: 400 g (abgetropft und abgespült)
- Gemüsebrühe: 1 Liter
- Tomaten: 400 g (gehackt, frisch oder aus der Dose)
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt
- Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
- Kreuzkümmel: 1 Teelöffel
- Koriander: 1 Teelöffel (gemahlen)
- Paprika: 1 Teelöffel (geräuchert oder süß)
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Zitronensaft: 2 Esslöffel
- Koriander (frisch): zum Garnieren
Instructions
- Die Kichererbsen abtropfen und abspülen, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, dann Gewürze hinzufügen und eine Minute rösten.
- Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und Kichererbsen einrühren.
- Die Suppe 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Optional: Einen Teil der Suppe pürieren, Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Die Suppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie kann auch eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
- Für eine cremigere Konsistenz kann Kokosmilch hinzugefügt werden.
- Die Suppe ist von Natur aus vegan, wenn Gemüsebrühe verwendet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Marokkanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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