Description
Ein köstliches und gesundes Rezept für Miso-glasiertes Kabeljaufilet, das die zarten Aromen von Kabeljau mit der einzigartigen Tiefe der Miso-Glasur kombiniert.
Ingredients
Scale
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150-200 g)
- 3 Esslöffel Miso-Paste (weiß oder rot)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Esslöffel Sesamkörner (geröstet)
Instructions
- Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
- Den frischen Ingwer reiben und alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen.
- Die Kabeljaufilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die marinierten Filets auf ein Backblech legen.
- Die Filets 12-15 Minuten backen, bis sie gar und leicht karamellisiert sind.
- Die Kabeljaufilets mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Die Marinierzeit kann bis zu 2 Stunden betragen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Andere Fischsorten wie Lachs oder Heilbutt können ebenfalls verwendet werden.
- Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini kann während des Backens hinzugefügt werden.
- Für eine scharfe Note kann Sriracha oder Chili-Paste zur Marinade hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kabeljaufilet
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Miso, Kabeljau, Fisch, gesund, Rezept, japanisch