Description
Ein einfaches und köstliches Rezept für die perfekte Hühnerbrühe, die nicht nur Geschmack, sondern auch Wohlbefinden bietet.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg): Wählen Sie ein frisches Huhn, idealerweise aus biologischer Haltung.
- 3 Karotten: Grob gehackt bringen Karotten eine natürliche Süße in die Brühe.
- 3 Stangen Sellerie: Sellerie fügt eine herzhafte Note hinzu.
- 2 Zwiebeln: Halbierte Zwiebeln geben der Brühe Tiefe und Aroma.
- 4 Knoblauchzehen: Zerdrückter Knoblauch bringt eine würzige Note.
- 2 Lorbeerblätter: Diese Blätter verleihen der Brühe ein feines Aroma.
- 10 Pfefferkörner: Ganze Pfefferkörner sorgen für eine subtile Schärfe.
- 3 Liter Wasser: Verwenden Sie frisches, kaltes Wasser für die beste Qualität.
- 1–2 Teelöffel Salz: Passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie das Huhn abspülen und das Gemüse hacken.
- Braten Sie das Huhn in einem großen Topf an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie 3 Liter kaltes Wasser in den Topf und fügen Sie die Lorbeerblätter, Pfefferkörner und das Salz hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Lassen Sie die Brühe für mindestens 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Seihen Sie die Brühe ab und servieren Sie sie heiß.
Notes
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen und Gemüse für verschiedene Geschmäcker.
- Die Brühe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
- Portionieren Sie die Brühe vor dem Einfrieren für eine einfachere Verwendung.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 50
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Hühnerbrühe, Rezept, gesund, einfach, hausgemacht