Description
Lebkuchen sind weiche, würzige Kekse, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Sie bestehen aus Honig, Gewürzen und Nüssen.
Ingredients
Scale
- 250g Honig
- 200g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 300g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Mischung abkühlen lassen, dann die Eier unterrühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Mandeln, Gewürze, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
- Die flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen.
- Bei 180°C (Umluft) 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Notes
- Der Teig lässt sich gut vorbereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine glänzende Oberfläche kannst du die Lebkuchen nach dem Backen mit Zuckerguss bestreichen.
- Die Gewürzmischung kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Lebkuchen, Weihnachtsplätzchen, Honigkuchen, Gewürzkekse