Description
Klassische deutsche Rinderrouladen gefüllt mit Speck, Gurken und Senf.
Ingredients
Scale
- 4 Rindfleischscheiben (ca. 200g pro Stück)
- 4 Scheiben Speck
- 1 Esslöffel Senf
- 4 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
- 200ml Rinderbrühe
Instructions
- Fleischscheiben flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Senf auf jede Scheibe streichen.
- Speck, Gurken und Zwiebelringe darauflegen.
- Rouladen aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
- Öl in einem Topf erhitzen und Rouladen anbraten.
- Mit Brühe ablöschen und ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Notes
- Traditionell mit Rotkohl und Klößen servieren.
- Restliche Brühe als Soße verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Rouladen, Rinderrouladen, deutsches Essen