Description
Semmelknödel sind eine klassische bayerische Beilage aus altbackenen Brötchen, Milch und Eiern. Sie passen perfekt zu Schweinebraten oder Gulasch.
Ingredients
Scale
- 250 g altbackene Brötchen
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Petersilie, gehackt
Instructions
- Brötchen in kleine Würfel schneiden.
- Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. 10 Minuten einweichen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Eier, Salz, Muskatnuss und Petersilie zu den Brötchen geben.
- Zwiebel unterheben und alles gut vermengen.
- Aus der Masse gleich große Knödel formen.
- Knödel in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem Schaumlöffel herausheben und servieren.
Notes
- Für lockerere Knödel etwas weniger Milch verwenden.
- Altbackene Brötchen sind ideal, da sie mehr Flüssigkeit aufnehmen.
- Knödel nicht kochen, sondern nur ziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Gekocht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Semmelknödel, bayerisch, Beilage, Brötchen, Klassiker