Description
Ein klassischer Rinderbraten aus dem Ofen, saftig und aromatisch.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Reibe den Braten mit Salz und Pfeffer ein.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Braten von allen Seiten an.
- Schneide das Gemüse in grobe Stücke und lege es in eine Bratenform.
- Lege den Braten auf das Gemüse und gib die Brühe dazu.
- Füge Rosmarin und Thymian hinzu.
- Schmore den Braten im Ofen für etwa 2 Stunden, bis er gar ist.
- Lasse den Braten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Notes
- Der Braten ist fertig, wenn die Kerntemperatur 60°C beträgt.
- Serviere mit Kartoffeln oder Klößen.
- Die Bratensoße kann mit etwas Mehl eingedickt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Rinderbraten, Ofen, klassisch, deutsch