Description
Klassischer Rinderbraten für Weihnachten, zart und aromatisch.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Braten mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln, Möhren und Lauch in Stücke schneiden und dazugeben.
- Mit Brühe ablöschen, Lorbeer und Wacholderbeeren hinzufügen.
- Im Ofen ca. 2 Stunden schmoren, dabei gelegentlich wenden.
- Braten herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Soße nach Bedarf binden.
Notes
- Braten vor dem Anschneiden ruhen lassen.
- Soße kann mit etwas Mehl oder Stärke gebunden werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Rinderbraten, Weihnachten, Festessen, klassisch