Description
Schweinsbraten ist ein klassisches deutsches Gericht mit saftigem Schweinefleisch und knuspriger Kruste.
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweineschulter
- 2 EL Salz
- 1 EL Kümmel
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 500 ml Bier
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Fleisch mit Salz, Kümmel und Pfeffer einreiben.
- Zwiebeln und Karotten in große Stücke schneiden.
- Fleisch mit Gemüse in einen Bräter legen.
- Bier und Lorbeerblätter dazugeben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 2 Stunden garen.
- Kruste bei 220°C 15 Minuten knusprig backen.
Notes
- Fleisch vor dem Braten 30 Minuten bei Raumtemperatur lagern.
- Restliche Flüssigkeit für Soße verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Schweinsbraten, deutsches Essen, Schweinebraten