Description
Mushroom Stroganoff Pasta ist ein köstliches und cremiges Gericht mit frischen Champignons und einer reichhaltigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Tagliatelle oder Spaghetti)
- 300 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g saure Sahne
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Pasta abmessen, Champignons schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Gehackten Knoblauch und geschnittene Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Pasta al dente kochen und abgießen.
- Gekochte Pasta mit der Sauce in der Pfanne vermengen.
- Auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die saure Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Zusätzliche Gemüse wie Spinat oder Zucchini können hinzugefügt werden.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
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