Description
Ein würzig-süßes Chutney aus Quitten, das perfekt zu Käse passt.
Ingredients
Scale
- 500 g Quitten
- 200 g Zucker
- 100 ml Apfelessig
- 1 Zwiebel
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Chiliflocken
Instructions
- Quitten waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Heiß in sterile Gläser füllen und verschließen.
Notes
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Monate.
- Passt besonders gut zu kräftigem Käse wie Cheddar oder Blauschimmelkäse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Einkochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 EL (20 g)
- Calories: 45
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Quittenchutney, Chutney, Quitte, Käsebegleitung