Description
Eine cremige Kürbissuppe, schnell im Mixer zubereitet.
Ingredients
Scale
- 500 g Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Currypulver
Instructions
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Alles in den Mixer geben und pürieren.
- Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Suppe kann mit Kürbiskernen oder Croutons serviert werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Mixer
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Kürbissuppe, Mixer, schnell, einfach