Oh, wie ich diese Zeit liebe – wenn es nach Zimt, Vanille und vor allem nach Schokolade duftet! Jedes Jahr im Advent wird bei mir die Küche zur Weihnachtsbäckerei, und meine absoluten Lieblinge sind diese einfachen Schoko-Plätzchen. Sie erinnern mich an meine Kindheit, als ich mit meiner Oma am Küchentisch saß und mit Mehl verschmierten Händchen Kekse ausstach. Das Beste? Sie sind so simpel, dass selbst Back-Anfänger sie hinbekommen! Nur ein paar Grundzutaten, etwas Knetarbeit – und schon hast du weihnachtliche Schoko-Plätzchen, die jeden Adventstee-Besuch versüßen. Und glaub mir: Die verschwinden schneller vom Teller, als du „Fröhliche Weihnachten“ sagen kannst!

Warum du diese Schoko-Plätzchen zu Weihnachten lieben wirst

Schnell gemacht: Nur 7 Zutaten und in unter einer Stunde hast du fertige Plätzchen – perfekt für spontane Weihnachtsbesuche!
Schokoladiger Traum: Der intensive Kakao-Geschmack macht sie zum Hit für alle Schoko-Liebhaber (mein Geheimnis: etwas mehr Kakao als im Rezept!).
Kindermagnet: Der Teig ist robust genug für kleine Hände – ideal zum gemeinsamen Ausstechen mit Sternen, Tannenbäumen oder Glocken.
Weihnachtsduft: Wenn sie im Ofen backen, riecht’s sofort nach Festtag – besser als jedes Duftkerzchen!

Zutaten für Schoko-Plätzchen zu Weihnachten

(Psst: Die genauen Mengen findest du natürlich auch in der Rezeptkarte unten – aber hier verrate ich dir schon mal meine kleinen Tricks!)

200 g gesiebtes Mehl (ja, sieben lohnt sich für luftigere Plätzchen!)
100 g Zucker (ich nehme immer feinen Haushaltszucker)
100 g weiche Butter (raus aus dem Kühlschrank mind. 30 Min. vorher!)
50 g Kakao (nimm ruhig die gute Qualität – schmeckt man raus!)
1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur)
1 TL Backpulver (nicht vergessen, sonst werden sie zu fest)
1 Prise Salz (bringt den Schokogeschmack erst richtig raus)

Mögliche Zutatenersätze

Butter-Alternative: Margarine geht auch, schmeckt aber weniger buttrig
Mehl-Option: Glutenfreies Mehl funktioniert super (1:1 ersetzen)
Zucker-Variante: Brauner Zucker gibt eine karamellige Note

So bereitest du Schoko-Plätzchen zu Weihnachten zu

Okay, jetzt wird’s praktisch! Hier kommt meine Schritt-für-Schritt-Anleitung – ganz easy, versprochen. Und keine Sorge, wenn beim ersten Mal nicht alles perfekt aussieht. Meine ersten Versuche sahen aus wie verunglückte Schneeflocken, aber sie haben trotzdem super geschmeckt!

Schritt 1: Trockene Zutaten mischen

Nimm dir eine große Schüssel und wirf erstmal Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und die Prise Salz rein. Mit einem Schneebesen alles gut vermischen – aber nicht zu wild, sonst wird der Teig später zäh. Mein Trick: Ich siebe das Mehl und den Kakao nochmal gemeinsam, dann gibt’s keine Klümpchen!

Schritt 2: Feuchte Zutaten einarbeiten

Jetzt kommt die weiche Butter in Würfeln dazu und das Ei. Erst mit den Knethaken deiner Küchenmaschine (oder mit den Händen – geht auch!) kurz durchmixen, dann auf niedriger Stufe so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Er sollte sich von der Schüssel lösen, aber noch leicht klebrig sein. Nicht erschrecken – der wird nach dem Kühlen fester!

Schritt 3: Ausrollen und Ausstechen

Den Teig jetzt zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde!) in den Kühlschrank stellen. Danach auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen – dicker wird er nicht richtig knusprig, dünner könnte brechen. Und jetzt das Schönste: Ausstechen! Ich liebe klassische Sterne und Herzen, aber letztes Jahr hatten wir auch einen Rentier-Aussteher – total süß!

Schritt 4: Backen und Abkühlen

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft geht auch, dann 160°C). Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen – nicht zu eng, sie gehen noch etwas auf! Für 10-12 Minuten backen, nach 8 Minuten mal gucken. Sie sind fertig, wenn sie am Rand fest sind. Sofort vom Blech nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen – sonst werden sie weich. Und jetzt: Ab damit in die Keksdose… wenn sie’s bis Weihnachten überhaupt schaffen!

Tipps für perfekte Schoko-Plätzchen zu Weihnachten

Nach Jahren des Backens (und einigen verbrannten Versuchen!) hier meine besten Tricks:

Kühlzeit nicht überspringen: Mindestens 1 Stunde kalt stellen – der Teig lässt sich dann viel besser ausrollen und behält seine Form!
Blech drehen: Nach der Hälfte der Backzeit das Blech um 180 Grad drehen für gleichmäßig gebräunte Plätzchen.
Luftdicht lagern: In Blechdosen mit Backpapier zwischen den Lagen halten sie sich 2 Wochen knusprig (wenn sie nicht vorher alle genascht werden!).

Häufige Fragen zu Schoko-Plätzchen zu Weihnachten

Kann man den Teig einfrieren?
Absolut! Den fertigen Teig einfach fest in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen – praktisch für spontanen Plätzchenhunger!

Wie lange halten sich die gebackenen Plätzchen?
In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Zimmertemperatur etwa 2 Wochen frisch (wenn sie nicht vorher aufgegessen werden!). Ich schichte sie immer mit Backpapier, damit sie nicht aneinander kleben.

Kann ich die Plätzchen verzieren?
Na klar! Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss, Schokoglasur oder Streuseln dekorieren. Mein Tipp: Eine Gabel in geschmolzene Schokolade tauchen und Wellenmuster draufziehen – sieht super aus und schmeckt noch besser!

Nährwertangaben für Schoko-Plätzchen zu Weihnachten

Okay, für alle, die’s genau wissen wollen – hier die Nährwerte pro Plätzchen (aber bitte nicht zu ernst nehmen, es sind schließlich Feiertage!). Die Angaben sind natürlich nur Richtwerte, je nach Größe deiner Ausstechformen kann’s leicht variieren:

Kalorien: 80 kcal
Kohlenhydrate: 10 g (davon Zucker: 5 g)
Fett: 4 g (davon gesättigt: 2 g)
Eiweiß: 1 g
Ballaststoffe: 1 g

Psst: Ich zähle nie mit – bei Weihnachtsplätzchen gilt eh meine goldene Regel: Die Kalorien zählen erst ab Januar wieder!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Schoko-Plätzchen bleiben am längsten knusprig, wenn du sie in einer luftdichten Dose lagerst – zwischen Backpapier-Schichten halten sie sich so locker 2 Wochen (falls sie nicht vorher alle vernascht werden!). Mein Geheimtipp: Ein Stück Brot in die Dose legen, das hält sie schön weich!

Perfekt zu: Warmem Glühwein oder Kinderpunsch – die Schokolade harmoniert super mit den weihnachtlichen Gewürzen!
Edle Geschenkidee: In hübschen Gläsern oder Dosen verpackt, mit Schleife und Rezeptkarte – selbstgemacht kommt immer gut an!
Deko-Tipp: Ein paar mit Zuckerguss verzierte Plätzchen an den Christbaum hängen (aber schnell essen, bevor die Katze sie entdeckt!).

Schoko Plätzchen zu Weihnachten: Einfacher 7-Zutaten Traum

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 32 Minuten
Yield: 30 Plätzchen 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Einfache Schoko-Plätzchen für Weihnachten.

Ingredients

Scale

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
50 g Kakao
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Instructions

Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz mischen.
Butter und Ei hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Teig 30 Minuten kalt stellen.
Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Bei 180°C für 10-12 Minuten backen.

Notes

Teig kann vorbereitet werden.
Plätzchen luftdicht lagern.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 80
Sugar: 5 g
Sodium: 20 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 1 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 10 g
Fiber: 1 g
Protein: 1 g
Cholesterol: 15 mg

Keywords: Schoko Plätzchen, Weihnachten, Kekse, Backen