Oh, wie ich die Adventszeit liebe! Der Duft von frisch gebackenen Schokokeksen zu Weihnachten erfüllt die ganze Wohnung und bringt sofort diese gemütliche Stimmung. Seit ich klein bin, backe ich diese Kekse mit meiner Oma – sie sind unser absolutes Highlight in der Weihnachtsbäckerei. Knusprig außen, schön saftig innen und voller Schokoladengeschmack… einfach unwiderstehlich! Und das Beste? Sie sind super einfach und schnell gemacht, sodass du mehr Zeit hast, dich mit deinen Lieben zu freuen. Vertrau mir, diese Schokokekse werden auch bei dir zur Tradition!

Warum du diese Schokokekse zu Weihnachten lieben wirst

Super einfach und schnell gemacht – perfekt für stressige Vorweihnachtszeit!
Intensiver Schokoladengeschmack, der einfach jeden begeistert
Wunderbarer Duft, der sofort Weihnachtsstimmung verbreitet
Toll zum Verschenken oder für den gemütlichen Kaffeeklatsch
Kinderleicht zu verzieren – lass deiner Kreativität freien Lauf!

Zutaten für Schokokekse zu Weihnachten

(Psst! Alle Zutaten findest du natürlich auch nochmal genau aufgelistet in der Rezeptkarte unten.)

200 g Mehl (am besten gesiebt)
100 g Zucker (fein oder Puderzucker für extra zarte Kekse)
100 g Butter (zimmerwarm und weich – das ist super wichtig!)
50 g Kakao (hochwertig, dann schmeckt’s am besten)
1 Ei (Größe M)
1 TL Backpulver (genau abmessen, nicht zu viel!)
1 Prise Salz (bringt den Geschmack perfekt zur Geltung)

Mögliche Zutatenersetzungen

Butter → Margarine (aber Vorsicht, der Geschmack wird etwas anders)
Weizenmehl → glutenfreies Mehl (mischen mit 1/2 TL Xanthan)
Zucker → Kokosblütenzucker (etwas gesünder, aber dunklere Farbe)

Mein Tipp: Beim ersten Mal am besten das Originalrezept ausprobieren – dann weißt du, wie es schmecken soll!

So bereitest du Schokokekse zu Weihnachten zu

Vorbereitung: Zuerst den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen – das ist super wichtig für gleichmäßig gebackene Kekse!
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. Ich siebe das Mehl meist nochmal extra, dann werden die Kekse besonders locker.
Teig kneten: Die weiche Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles mit den Händen (oder einem Mixer) zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange, sonst wird er zäh!
Kühlen: Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen – ja, ich weiß, das Warten ist hart, aber glaub mir, das macht die Kekse viel besser!
Ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Nicht zu dünn, sonst verbrennen die Kekse schnell.
Ausstechen: Mit Weihnachtsausstechern (oder einem Glas) die Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen: Für 10-12 Minuten in die Ofenmitte schieben. Die Kekse sind fertig, wenn sie am Rand fest sind, aber in der Mitte noch etwas weich wirken.
Abkühlen lassen: Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter legen – jetzt heißt es nur noch Geduld haben bis sie ganz ausgekühlt sind!

Tipps für perfekte Schokokekse

Dicke checken: Rolle den Teig immer gleichmäßig aus – ich lege oft zwei Holzstäbchen daneben als Führung.
Ofenposition: Backe die Kekse immer in der Mitte des Ofens, dann garen sie gleichmäßig.
Backzeit: Lieber 1 Minute zu früh rausnehmen als zu spät – sie härten noch nach während sie abkühlen!

Lagerung und Haltbarkeit der Schokokekse

Damit deine köstlichen Schokokekse möglichst lange frisch bleiben, bewahre sie unbedingt in einer luftdichten Dose auf. So halten sie sich bei Zimmertemperatur problemlos 3-5 Tage – wenn sie nicht vorher alle aufgegessen werden! Für längere Vorratshaltung: Einfach einfrieren! Dafür die ausgekühlten Kekse in Gefrierbeuteln oder Dosen bis zu 2 Monate einfrieren. Auftauen dann einfach bei Raumtemperatur – und schon schmecken sie wie frisch gebacken!

Nährwertangaben

Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Keks (bitte beachte, dass es sich um Richtwerte handelt und je nach Größe der Kekse leicht variieren kann):

Kalorien: 80 kcal
Zucker: 5 g
Fett: 4 g (davon 2 g gesättigte Fettsäuren)
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 1 g

Psst! Wenn du die Kekse mit Schokoglasur oder Puderzucker verzierst, kommen natürlich noch ein paar Kalorien dazu – aber hey, es ist Weihnachten!

Häufige Fragen zu Schokokeksen zu Weihnachten

Kann man den Teig einfrieren?
Aber klar! Ich friere den Teig oft schon vorbereitet ein – einfach zu einer Kugel formen, fest in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Backen dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie gewohnt ausrollen. Mega praktisch für spontane Weihnachtsbesuche!

Wie kann ich die Kekse am schönsten verzieren?
Oh, da gibt’s so viele Möglichkeiten! Mein Favorit: Schmelzschokolade drüberträufeln und mit Streuseln oder gehackten Nüssen toppen. Oder einfach mit Puderzucker bestäuben – sieht wunderbar winterlich aus! Mit Kindern macht Zuckerglasur und bunte Streusel besonders viel Spaß.

Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, aber nicht zu viel! Ich reduziere manchmal auf 80g Zucker – weniger würde den Geschmack zu sehr verändern. Alternativ kannst du etwas Erythrit oder Xylit mischen, aber Vorsicht: Die Konsistenz wird dann etwas anders. Am besten erst mal eine kleine Testcharge backen!

Teile deine Weihnachtsbäckerei

Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir verrätst, wie dir die Schokokekse gelungen sind! Hast du sie besonders verziert? Zeig mir deine Kreationen – am besten mit Foto und Sternebewertung!

Perfekte Schokokekse zu Weihnachten in 30 Minuten

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 42 Minuten
Yield: 20 Kekse 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Weihnachtliche Schokokekse für gemütliche Stunden.

Ingredients

Scale

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
50 g Kakao
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Instructions

Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz mischen.
Butter und Ei hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Teig 30 Minuten kühl stellen.
Ausrollen und Kekse ausstechen.
Bei 180°C für 10-12 Minuten backen.

Notes

Kekse vollständig abkühlen lassen.
Mit Puderzucker oder Schokolade verzieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 80
Sugar: 5 g
Sodium: 20 mg
Fat: 4 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 1 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 10 g
Fiber: 1 g
Protein: 1 g
Cholesterol: 15 mg

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